Abrir un restaurante es una aventura emocionante que combina pasión por la gastronomía con habilidades empresariales. Sin embargo, uno de los factores más determinantes para el éxito de un establecimiento es, sin duda, su ubicación. Elegir el lugar adecuado puede significar la diferencia entre un negocio próspero y uno que lucha por atraer clientes. En […]
Abrir un restaurante exitoso implica mucho más que ofrecer platos deliciosos. Uno de los aspectos fundamentales para garantizar la rentabilidad y la sostenibilidad del negocio es la diversificación de los canales de venta. En la actualidad, los restaurantes no pueden depender únicamente del servicio en el local para sobrevivir; deben explorar múltiples vías para llegar
Abrir un restaurante es un sueño compartido por muchos apasionados de la gastronomía en España. Sin embargo, la realidad es dura: aproximadamente el 50% de los restaurantes que inician sus operaciones cierran en el primer año, y cerca del 85% no logra superar los cinco años de actividad. Estos números revelan una verdad innegable: hoy
Abrir un restaurante es un sueño para muchos, pero llevarlo a cabo con éxito requiere más que una excelente propuesta gastronómica y una ubicación estratégica. El lanzamiento y la promoción son etapas cruciales que determinan si tu restaurante logrará atraer y retener clientes desde el primer día. En esta guía, basada en la metodología de
Cómo lanzar y promover tu restaurante exitosamente Leer más »
Diseñar la oferta gastronómica es uno de los pilares centrales a la hora de montar o renovar un restaurante. No basta con elegir platos al azar y esperar que funcionen: se requiere un proceso metódico que abarque la definición del concepto culinario, la selección de proveedores, el control de costes y la integración de tendencias
Cómo diseñar la oferta gastronómica de tu restaurante Leer más »
Cuando decidimos montar un restaurante, solemos pensar primero en la propuesta gastronómica, el estilo del local o la ubicación. Sin embargo, el éxito real no solo depende de una buena cocina, sino de las personas que la hacen posible día a día: el equipo humano. Reclutar a los perfiles adecuados, formarlos y mantenerlos motivados es
Cómo reclutar y formar un equipo sólido para tu restaurante Leer más »
La apertura de un restaurante puede ser un proyecto apasionante, pero también está lleno de desafíos. No se trata solo de tener una buena idea o de cocinar bien, sino de combinar múltiples áreas: desde la validación de la propuesta gastronómica y la investigación de mercado, hasta la selección de personal, la gestión de costes