No abras un restaurante en 2025 sin saber esto: alternativas para chefs más allá de la cocina tradicional
En el acelerado mundo de la gastronomía, la idea de emprender un restaurante sigue siendo un sueño común para muchos chefs. Sin embargo, entrar en el competitivo mercado en 2025 implica enfrentarse a una realidad cada vez más compleja: el alza de los costos operativos, la intensa competencia y el cambio vertiginoso en las preferencias […]