Menús que Conquistan: Diseña tu Oferta Gastronómica Basada en la Demanda Real
Cuando se trata de crear un menú para un restaurante, es común ver cómo las cartas se configuran de forma fortuita. Con frecuencia, los proveedores imponen sus productos o la llegada de un nuevo chef trae consigo cambios radicales, sin un análisis real de precios, rentabilidad ni, sobre todo, de lo que desean los clientes. […]
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